Nous ne pouvons pas vivre sans stress oxydatif car nous sommes des organismes aérobies (qui respirent) inondés d’oxygène. Il en va de même pour l’environnement dans lequel nous vivons. C’est ce qu’on appelle le paradoxe de l’oxygène (Jenkins, 2000).
S’il y a de l’oxygène, il y a de l’oxydation et s’il y a de l’oxydation, il y a des radicaux libres d’oxygène, c’est le coût de la vie.
Les radicaux libres sont des molécules hautement réactives, nécessaires au maintien d’un état sain dans notre cycle de vie. Bien que leur dangerosité soit très discutée, ils sont essentiels à la différenciation cellulaire, à la prolifération ou à la limitation de la croissance cellulaire et à l’apoptose, qui est une forme de contrôle du développement et de la croissance de l’organisme (Ghosh et al., 1996). Ils nous défendent contre les micro-organismes et les agents pathogènes par une « explosion d’oxygène » (Bae et al., 1997 ; Lee et al., 1998).
Que se passe-t-il lorsque la libération de radicaux libres est déclenchée ?
Si les radicaux libres dépassent la capacité des systèmes antioxydants de l’organisme, un stress oxydatif se produit. Celui-ci peut entraîner des altérations cellulaires susceptibles de contribuer à des pathologies ou à un vieillissement prématuré.
Le stress oxydatif a été défini par Sies (1986) comme « une perturbation de l “équilibre entre les oxydants et les antioxydants dans la cellule”. En d’autres termes, l » équilibre est rompu parce qu’il y a finalement plus d’oxydants que d’antioxydants.
L’inflammation et les dommages oxydatifs contribuent au développement de l’athérosclérose et des maladies cérébrovasculaires.
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) reconnaît que l’hydroxytyrosol et ses dérivés peuvent jouer un rôle crucial pour la santé. Ils contribuent à la réduction de l’inflammation et à la prévention des maladies cérébrovasculaires.
L’inflammation est un symptôme fréquent accompagnant les pathologies avec gêne articulaire.
Hytolive® est un procédé enregistré dans lequel l’hydroxytyrosol provient directement de l’olive.
Chez Olimina3 , nous utilisons Hytolive®, dont l’hydroxytyrosol est naturel et provient directement de l’olive. L’hydroxytyrosol est principalement présent dans la fraction aqueuse de l’olive une fois qu’elle a été broyée. Il reste donc non oxydé et dans son état le plus naturel car seuls des procédés mécaniques sont utilisés. C’est également le polyphénol qui possède la plus grande capacité antioxydante, capturant les radicaux libres.
Notre organisme dispose d’un système de défense antioxydant endogène. Lorsqu’il est soumis à des situations de stress, la prise d’antioxydants permet de réduire le stress oxydatif et les dommages associés. Les dommages cellulaires sont dus à l’oxydation de macromolécules telles que les protéines, les lipides et l’acide désoxyribonucléique (ADN).
L’hydroxytyrosol a la capacité d’induire l’apoptose, une forme de contrôle de la croissance et du développement dans l’organisme. Ceci est dû au fait qu’il est naturellement reconnu par notre corps et qu’il circule sans problème d’adaptation. L’hydroxytyrosol est un phénol qui est également produit par notre système.
Selon l’étude comparative publiée à l’UOC en 2015 :
L’hydroxytyrosol est le meilleur antioxydant naturel et le plus méconnu. Il joue pourtant un rôle clé dans la formation des autres polyphénols.
Article référencé :
González Calvo, G., & García López, D. (2016). Ejercicio físico y radicales libres, ¿es necesaria una suplementación con antioxidantes / Physical activity and free radicals, is a supplementation with antioxidants necessary ? International Journal of Physical Activity and Sport Medicine and Science, (46). Extrait de https://revistas.uam.es/rimcafd/article/view/4369.
